L’instant espresso

Quelques secondes pour une parenthèse pleine de caractère.

1. 01

   Commencez avec 18 g de café fraîchement moulu, finement. Répartissez et tassez de façon régulière.

2. 02

   Visez environ 36 g de boisson en 25 à 30 secondes, puis ajustez selon votre machine et vos goûts.

3. 03

   Remuez délicatement la tasse et prenez le temps de la goûter. Plus amer ? Essayez une mouture un peu plus grosse.

Ces proportions sont un point de départ. Le meilleur café reste celui que vous aimez.